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2020/3/8 0:18:43
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匈牙利的酿酒师们确认,从本年开端,托卡伊葡萄酒的两个品级——3筐(3 Puttonyos)和4筐(4 Puttonyos)取缔。“筐”(Puttonyos)是匈牙利托卡伊产区用来掂量葡萄酒糖分的一个单元。

“若是他们仅仅取缔3筐这个品级,那该当会好一些。我不指望3筐和4筐这两个品级都被取缔掉。”

来自驰名酒庄Tokaj Disznók的Mészáros László说,“取缔3筐和4筐这两个品级的决议为了推进托卡伊产区的振兴。”并且,他弥补道,托卡伊葡萄酒的最新品级规范是130g/L以上。

来自英国的葡萄酒酒商威廉本特利(William Bentley)说,“我感觉有些买过3筐和4筐品级的托卡伊葡萄酒的耗费者能够会想要测验口感更浓烈、价钱更高贵的5筐托卡伊葡萄酒,但不是一切人都想要这么做。”威廉本特利贩卖的托卡伊葡萄酒是产自王冠酒庄(Crown Estates)的3筐、4筐和5筐托卡伊葡萄酒。

  匈牙利的托卡伊职业协会从本年起取缔托卡伊葡萄酒的两个品级——3筐(3 Puttonyos)和4筐(4 Puttonyos)。

匈牙利Erzsébet Pince 酒庄的酿酒师米克罗斯普拉塞(Miklos Pracser)在匈牙利年度葡萄酒买卖会“VinCe”上说,“刚开真个时分,耗费者能够感觉有点纳闷。不外为了进步托卡伊葡萄酒的品质,咱们决议当前只出产5筐和6筐品级的托卡伊葡萄酒。”

但是,不是一切人都附和托卡伊葡萄酒品级的新轨制。今朝这个轨制正在承受欧洲委员会的考核。

托卡伊葡萄酒是把通过贵腐菌(Aszu)沾染的、极干的葡萄放在新颖的葡萄基酒中停止发酵而获得的甜葡萄酒,其品级经过每升葡萄酒所含的残留糖分来停止鉴定。品级为3筐(3-Puttonyos)的托卡伊葡萄酒的残留糖分含量为60g/L以上,4筐(4-Puttonyos)的是90 g/L以上,5筐(5-Puttonyos)的是120g/L以上,6筐(6-Puttonyos)的是150g/L以上。

本特利说,有些耗费者喜爱酒体偏轻的托卡伊葡萄酒;他还弥补道,“价钱会成为一个成绩,由于3筐、4筐的托卡伊葡萄酒价钱不到20英镑,但5筐的就要贵一些。”

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